Ale

Das Ale ist ein obergäriges Bier. Das bedeutet, dass beim Bierbrauen obergärige Hefe mit höheren Gärtemperaturen eingesetzt wird.

Bekannte Beispiele sind das Pale Ale und das India Pale Ale. Besonders in Großbritannien ist der Begriff Ale im Sprachgebrauch tief verwurzelt. Dort wird „Ale“ oft als Synonym für Bier im Allgemeinen verwendet.