Bitter

Bitter ist die englische Bezeichnung für ein stark gehopftes Ale. Dabei handelt es sich meistens um Fassbier. Der Geschmack kann von Sorte zu Sorte stark variieren, im Abgang ist häufig eine leichte Säure zu schmecken. Die Farbe bewegt sich zwischen Bronze und dunklem Kupfer. Ein normales Bitter hat einen Alkoholgehalt von ungefähr 3,75 bis 4 %. „Best“ oder „Special“ Bitter haben einen etwas stärkeren Alkoholgehalt von 4,4 bis 7,5 %.