Kriek

Kriek (flämisch für Kirsche) ist eine belgische Bierspezialität. Nach der abgeschlossenen Hauptgärung eines Lambic werden entsteinte Kirschen während der mehrmonatigen Nachgärung im Eichenfass zugegeben. Für ein Kriek nach alter Rezeptur (Oude Kriek) dürfen nur Kirschen (kein Sirup oder Aromen) verwendet werden.