Obergärig

Obergärige Biere werden mit der Hefeart Saccharomyces Cerevisiae hergestellt. Diese Hefeart sammelt sich während der Gärung in offenen Gärbottichen oben auf der Flüssigkeit an. Typische obergärige Biersorten sind Ale, Altbier, Kölsch, Weissbier, Porter oder Stout.