Rauchbier

In Franken ist Rauchbier eine beliebte Spezialität. Bei diesem Bier sorgt direkt über Buchenholzfeuer getrocknetes Gerstenmalz für einen Rauchgeschmack. Das „Bamberger Schlenkerla“ ist das bekannteste Rauchbier und sogar als UNESCO Weltkulturerbe geschützt.