Brauwerkstatt im Mai 2015

Alles neu macht der Mai Die Wiesen sind schon schön saftig, die Bäume sprießen und der Mistelbach plätschert… Hach! Wir können es kaum erwarten, bis die Baufahrzeuge und Schutthügel verschwinden und wir hier frisch gezapfte Biere von Maisel & Friends … Weiterlesen

Good News aus Bamberg

Das Herzstück unserer Maisel & Friends Brauwerkstatt entsteht! Unsere Freunde von Kaspar Schulz haben begonnen, unser kleines, aber sehr feines neues Sudwerk zu planen. Ganz in dem Kontext, „da b(r)aut sich was zusammen.“ Mit 25 hl Kapazität hat es genau … Weiterlesen

Freestyle | Tripel Blanc

Wie versprochen: das erste Freestyle Bier von Maisel & Friends! Wir haben uns vom belgischen Tripel inspirieren lassen und mit einer speziellen Weinhefe aus dem Saccharomyces-Stamm unser erstes Freestyle Bier gebraut. Die durch die Weinhefe entstehenden Weinaromen haben wir mit … Weiterlesen

Projekt Brauwerkstatt | Update II

Eigentlich liegt unsere Kernkompetenz ja beim Bier, aber im Moment sind wir total von unserem B(r)auprojekt angefixt. In unregelmäßigen Abstände gibt es ja immer was zu kucken. Daher:   Erste Gäste? Ob der Bagger durch die zweite Tür passt hätten … Weiterlesen

Der B(r)aukran steht

Zugegeben, den Wortwitz konnten wir uns jetzt nicht verkneifen… war einfach zu naheliegend! Es geht voran oder wohl eher hoch hinaus. Der Kran thront mit seinen geschätzten 25 Metern und seinem gigantischen Ausleger deutlich sichtbar über der Baustelle der Brauwerkstatt … Weiterlesen

Online, aber noch under construction!

Ein kleiner Ausblick, auf das was Euch erwartet: Was passiert national und international mit Craftbier? Was treiben wir denn den lieben langen Tag? Was zeichnet unsere SIGNATURE, SESSION und CO-BREWING Biere aus und welche Projekte stehen an? Ganz wichtig: Unser BRAUWERKSTATT-Projekt – … Weiterlesen