Freaky Wheat Aquavit – barrel aged 2019

IM AQUAVIT FASS GEREIFT

Wheat Wine meets Aquavit

Achtung bitte, jetzt wird es ein wenig verrückt! Wir experimentieren mit der Fasslagerung schon seit einigen Jahren und aus einem ohnehin schon etwas freaky Bier wurde nun eine noch verrücktere fassgereifte Bierspezialität. Das Maisel & Friends Freaky Wheat haben wir als Collaboration-Brew mit der Tanker Brewery aus Estland gebraut. Das Bier ist ein so genannter Wheat Wine, also eine starke Weizenbombe mit 10,4% Alkohol und einer Weinnote, die in unserem Fall vom Hopfen „Hallertauer Blanc“ kommt. Schon während der Collab mit den Tanker-Jungs kam uns die Idee, das gemeinsame Bier in einem Aquavitfass reifen zu lassen. Schließlich gilt Aquavit als der Gin des Nordens und das passt ganz wunderbar zur estnischen Heimat von Tanker. Aquavit ist übrigens eine aus Getreide und/oder Kartoffeln gebrannte Spirituose, die mit Dill und/oder Kümmel aromatisiert wurde: freaky & fancy!

Verrückte Kombination: Bier-Wein-Schnaps

Fast ein Jahr ruhte der Wheat Wine in dem Aquavit-Fass und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Das fassgelagerte Starkbier schimmert im Glas zwischen bernstein- und haselnussfarben und hat eine für Weissbier typische Trübung. Aus dem Glas strömt ein sehr komplexer Duft. Den Bierliebhaber erwartet ein Wechselspiel aus nussigen Anklängen, einem Hauch von Anis, Koriander, Vanille, Mandel, Muskat und Kümmel. Auch im Mund lässt die Vielschichtigkeit von Freaky Wheat nicht nach. Anfangs erreicht ein leichtes Bouquet von Kümmel die Zunge, dann kommen fruchtige Orangen- und leichte Weißweinnoten zum Vorschein. Schöne Karamell und Honignoten bilden eine solide Basis und der Abgang bringt sogar ein feines nussiges Aroma mit sich. Die wunderbaren und typischen Gewürznuancen des Aquavits unterstreichen das Gesamtbild und machen dieses Bier, dank der Fassreifung, wirklich einzigartig.

Maisel & Friends – Freaky Wheat barrel aged Aquavit

Ohne Zweifel ist der Freaky Wheat Wine Aquavit eine fassgereifte Bierspezialität, wie man sie nicht alle Tage bekommt.

Spezialitätenjäger sollten deshalb rasch zugreifen, denn dieser freaky Bier-Virtuose ist nur limitiert in unserem Onlineshop verfügbar.Das gilt auch für die beiden zeitlich veröffentlichten weiteren Barrel Aged Biere.

Fassgereifte Biere vom Maisel & Friends aus Bayreuth
Aroma Jeff's Bavarian Ale barrel aged
Stammwürze 22,4 °P
Alkoholgehalt 13 % vol
Bittereinheiten N.N.
Gärung obergärig
Zutaten Wasser, Weizen– und Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Malz Feinste Auslese aus Weizen- und Gerstenmalzen
Hefearten Obergärige Hefe