Grenzgenial

Bayrisch-Salzburgische Braufreundschaft

Zwei Länder, zwei Familienbrauereien, zwei Biere: Braufreundschaft über Ländergrenzen

Freundschaft spielt für uns eine riesengroße Rolle – Maisel & FRIENDS eben. Die Braufreundschaft zur Stieglbrauerei aus Salzburg ist eine ganz Besondere und wir haben uns für ein außergewöhnliches Brauprojekt zusammengetan. Beim wohl ersten deutsch-österreichischen Collaboration-Brew, bei dem gleich zwei Bierspezialitäten entstanden sind, verschmelzen österreichischer Innovationsgeist mit deutscher Braukunst und umgekehrt.

Co-Brew Stiegl Maisel
stiegl maisel co-brew

Wir finden: ein brillantes Experiment der Völkerverständigung! Denn es trafen zwei Familienbrauereien zusammen, die beide eine große Leidenschaft für das kreative Brauhandwerk pflegen und höchsten Wert auf die Qualität ihrer Rohstoffe legen. Stiegl kultiviert am Gut „Wildshut“ edles Getreide, das in der hauseigenen Mälzerei vermälzt und geröstet wird.

Wir bauen mit unserem Hopfenbauern Markus Eckert spezielle und neugezüchtete Hopfensorten an.

Für die beiden Bierspezialitäten wurden dann nicht nur Erfahrung und Wissen ausgetauscht, sondern auch die Rohstoffe. So brachte unser Jeff Opal-Hopfen aus der Fränkischen Schweiz nach Salzburg und Dr. Heinrich Dieter Kiener vermälzten Bordeaux-Weizen vom Stiegl-Gut Wildshut nach Bayreuth, denn es wurde zweimal gemeinsam gebraut: zuerst in Österreich, dann in Deutschland.
Jeff Maisel & Dr. Heinrich Dieter Kiener

Stiegl Brauerei Baltic Porter Co-Brew Maisel & Friends

Zwei einzigartige Bierkreationen

Entstanden sind zwei sehr außergewöhnliche Bierspezialitäten:

Stiegl Smoked Baltic Porter

Ein traditionelles Bier in Abwandlung des englischen Porters, jedoch inspiriert vom Russian Imperial Stout.

„Es duftet nach Buchenholzrauch, Toffee, Schokolade, Mocca und gerösteten Haselnüssen und hat ein intensives Aroma mit alkoholischem Charakter und einer zart cremigen Textur“, beschreibt es Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker.

Aromaprofil Smoked Baltic Porter
Stammwürze 17,8 °P
Alkoholgehalt 7,6 % vol
Bittereinheiten 30 IBU
Zutaten Wasser, Weizen– und Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfensorten Opal
Malzsorten Gerstenmalz, Chocolate-Malt, Rauchmalz, CaraAroma, Weizenröstmalz
Gärung untergärige Hefe

Maisel & Friends Bordeaux Weisse

Eine spannende Kreuzung des typisch bayerischen Lieblingsgetränks Weißbier mit den herb-fruchtigen Noten eines hopfenbetonten IPAs.

Braumeister Marc Goebel: „Das Urgetreide Bordeaux-Weizen ist der Namensgeber für unsere neue Bierschöpfung, in der sich blumige Aromen nach Jasmin und Veilchen mit Anklängen von süßen Beeren und Nuancen von Wacholder mit schwarzem Pfeffer vermischen –

gut kombiniert mit einer knackigen, aber fein eingebetteten Bittere.“.

Maisel & Friends Bordeaux Weisse Stiegl Co-Brew

Aromaprofil Bordeaux Weisse
Stammwürze 17,8 °P
Alkoholgehalt 7,3 % vol
Bittereinheiten 40 IBU
Zutaten Wasser, Weizen– und Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfensorten Anthanum, Chinook, Herkules
Malzsorten Bordeaux-Weizen, Gerstenmalz, Karamellmalz hell, Karamellmalz 400
Gärung obergärige Hefe

Limitierte Edition im Doppelpack

Verkaufsstart der beiden Biere war pünktlich zum Brausilvester am 30. September 2015.

Das ist seit jeher ein Festtag für Brauereien und Bierfreunde, denn der Tag läutete früher die neue Brausaison ein.

Das deutsch-österreichischen Freundschaftsbier in 0,75-Liter-Flaschen im 2er-Set mit je einer Flasche „Bordeaux Weisse – Weizen IPA“ von Maisel & Friends sowie einem „Smoked Baltic Porter“ von Stiegl ist inzwischen leider nicht mehr vorrätig.

Bordeaux Weisse, Baltic Porter