Brautag mit Grillweltmeister Don Caruso

Aus Grillen und Bier wird BrewBQ-Bier

Wir von Maisel & Friends sind bekannt dafür, dass wir gerne mit anderen Leuten, also unseren Friends, etwas zusammen an den Start bringen. Weil Bier & Grillen super zusammenpassen, hatten wir den Einfall, eine neue und streng limitierte Bier-Serie ins Leben zu rufen. Unser so genanntes „BrewBQ-Bier“ wird es künftig 1x jährlich geben und wir holen in jedem Jahr einen anderen bekannten Griller zu uns nach Bayreuth, der Lust auf gemeinsames Bierbrauen hat.

In unserem ersten Jahr war Camillo Tomanek alias Don Caruso beim Brautag dabei. Er ist 3x Deutscher Meister und im Jahr 2008 Weltmeister geworden und wir haben seit einigen Jahren eine gute Freundschaft zu ihm. Bei einem gemeinsamen Grillabend haben wir im Oktober 2019 beschlossen, uns zum „BBQ-Brautag“ in unserer Brauwerkstatt wieder zusammenzufinden.

IPA mit Raucharomen

Am 10. Februar war es dann soweit: Der BBQ-Brautag konnte losgehen! Am Morgen haben Braumeister Markus, Biersommelier Michael und Grillweltmeister Don Caruso die Rezeptur des Bieres konkretisiert. Die Idee war ein Smoky IPA zu brauen, das sich durch leichte Raucharomen und eine rötliche Farbe auszeichnet. Mit unserem Kollegen Valentin hat Don Caruso erste Ideen zur Gestaltung des Etiketts zu Papier gebracht.

Dann ging es an die eigentliche Arbeit: Zuerst wurde das Malz geschrotet und dafür hievte der Grillchampion die schweren Malzsäcke zur Mühle. Dass der Besuch in Bayreuth in Arbeit ausartet war Camillo vorher nicht bewusst – er nahm es aber mit Humor und probierte voller Begeisterung die verschiedenen Malzsorten. Natürlich durfte Don Caruso die Vorderwürze spindeln und den Hopfen zum Sud hinzugeben. Nun müssen wir uns noch ein paar Wochen gedulden, bis das Bier gereift und bereit zur Abfüllung ist.

Beim ARTS & CRAFTS Festival am 27.03. um 19:00 Uhr wird das BrewBQ-Bier dann das erste Mal vor Publikum präsentiert und selbstverständlich wird auch der stolze Gastbrauer Don Caruso dabei sein. Der 27. März ist gleichzeitig der Startschuss für den Verkauf des streng limitierten Bieres über den Maisel & Friends Onlineshop.

Da die Bierkreation nur einmal gebraut wurde, gilt wie immer: Schnell sein lohnt sich!

 

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