Brautag für das SummerCrew Session IPA

Project Maisel

Nach dem erfolgreichen Start im letzten Jahr, fand auch 2021 wieder das sogenannte „Project Maisel“ statt. Wir wollten unsere Auszubildenden nach ihrer erfolgreich absolvierten Ausbildung nicht nur mit einem Händedruck beglückwünschen. Sie sollten auch etwas in den Händen halten und so durften die Azubis im letzten Lehrjahr gemeinsam ihr eigenes Gesellenstück kreieren. In Eigenregie arbeiteten unsere technischen und kaufmännischen Lehrlinge über ein halbes Jahr zusammen, um ein einzigartiges Bier zu entwickeln. Unsere Azubis haben den gesamten Prozess begleitet und aktiv an allen wichtigen Entscheidungen mitgewirkt: von der Namensfindung, über die Rezeptentwicklung und Rohstoffbestellung bis zum Etikettendesign. Natürlich wurden sie dabei immer durch unsere erfahrenen Maisel & Friends Kollegen unterstützt.

Der Name „SummerCrew Session IPA“

Der Abschlussjahrgang unserer Azubis setzt sich aus Brauern und Kaufleuten zusammen und während der Ausbildung hat ein Industriekaufmann mit einer Brauerin (ja, die haben wir 😉) wenig zu tun. Umso schöner, dass im letzten Ausbildungsjahr alle gemeinsam eng zusammenarbeiten. Durch den tollen Zusammenhalt und dieses einmalige Projekt, hat sich die Gruppe selbst „SummerCrew“ getauft. Außerdem soll es ein Bier werden, welches man im Sommer zusammen mit seinen Freunden, also seiner „Crew“, trinken kann.

Unsere Lehrlinge haben sich für den Bierstil Session IPA entschieden, der für eine gute Drinkability bekannt ist und damit wie gemacht ist für einen Sommerabend mit der Crew. Im Braurezept wurde festgehalten, dass das Bier einen moderaten Alkoholgehalt und eine angenehme Bittere bekommen soll, die mit einem fruchtig frischen Geschmack abgerundet wird. Die Kreation der Azubis soll Lust auf den Sommer machen und den perfekten Sommertag abrunden.

Brautag in Maisel & Friends Brauwerkstatt

Am 7. Mai wurde dieser Plan in die Tat umgesetzt. Am großen Tag konnten die Auszubildenden nun endlich starten und ihr selbst erarbeitetes Sortenrezept im Sudhaus einbrauen. Die Aufregung war groß! Mit frischen negativen Covid-Tests, unter Einhaltung des Mindestabstands und mit FFP2-Masken ausgerüstet, begann ein spannender Tag. Unter Anleitung unseres Maisel & Friends Braumeisters Markus Briemle und den drei Brauer-Azubis Linda Ammon, Christoph Reichenberger und Johannes Konrad, haben auch die Industriekaufleute Lena Steinlein, Gina Marie Sell und Viktor Stompe sowie die Veranstaltungskauffrau Emilie Carra tatkräftig angepackt.

Zuerst wurden schwere Malzsäcke geschleppt,  die passende Menge erst abgewogen und dann geschrotet. Anschließend wurde im Suhaus eingemaischt, was besonders aufregend war, denn die kaufmännischen Azubis haben zum ersten Mal unsere Brauwerkstatt von innen gesehen. Der Sud wurde mit Argusaugen überwacht und zwischendurch wurde eine Jodprobe gezogen, um herauszufinden, ob die komplette Stärke aus dem Korn in Zucker umgewandelt wurde. Ein spannender Schritt war die Hopfengabe, die natürlich auch von den Auszubildenden durchgeführt wurde. Im Gärkeller wurde dem Jungbier Hefe zugegeben und nun muss das Bier noch ein paar Wochen lagern, bis es abgefüllt werden kann.

Release des SummerCrew Session IPAs

Alle warten ganz gespannt auf die Veröffentlichung des Session IPAs und wie der erste Schluck vom eigenen Bier wohl schmecken wird. Der Pre-Release wird im Rahmen einer kleinen geschlossenen Veranstaltung am 18.06.2021 im Brausaal der Maisel´s Bier-Erlebnis-Welt stattfinden. Hier werden die Auszubildenden unter Einhaltung der geltenden Corona-Vorschriften ihren Eltern ihr Session IPA vorstellen. Ab dem 21.06.2021 wird das SummerCrew Session IPA in unserem Online-Shop und in Maisel´s Bier-Shop in Bayreuth erhältlich sein. Da es nur dieses eine Mal gebraut wurde, ist es eines unserer Limited-Biere und damit nur verfügbar, solange der Vorrat reicht.

 

Am Ende sein eigenes Bier in der Hand zu halten, ist eine einmalige Erfahrung für unsere jungen Kolleginnen und Kollegen und wir freuen uns sehr mit Ihnen. Wir sind uns sicher, dass das SummerCrew Session IPA unfassbar lecker schmecken wird!

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