Ohne gute Freunde wäre das Leben ärmer

Das Thema Craftbeer lebt vom Zusammenhalt. Glücklicherweise haben wir Freunde, die unsere Liebe zum Bier und Brauen teilen und die mit uns eng zusammenarbeiten. Unser Freundeskreis besteht aber nicht nur aus Brauern. Es sind auch Winzer, Gastronomen, Bäcker und Hopfenbauern, die wir gerne zu Rate ziehen.
Jeder bringt seine individuelle Expertise und seinen ganz eigenen Genusshintergrund mit. Genau das macht unsere Zusammenarbeit und auch unsere Biere so spannend.

Was uns eint ist der Feuereifer, die Leidenschaft und der Wille, die Braukultur auf ein neues Level zu heben und Bier neu zu erfinden. Dabei inspirieren wir uns gegenseitig und spornen und mit immer neuen Ideen an. Gerade diese Zusammenarbeit ist es, woraus ganz besondere Craftbiere entstehen.

Seit vielen Jahren arbeitet der Dipl.-Braumeister und Bier-Sommelier Jörg Binkert als Leiter für Forschung und Entwicklung bei einem der renommiertesten Hersteller für Brauanlagen und hat weltweit Anlagen in mittelständischen Brauereien in Betrieb genommen.

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„Nachhaltiges Wirtschaften steht bei uns ganz klar im Mittelpunkt“, sagt Markus Eckert, Bio-Landwirt aus Herpersdorf bei Eckental im Hersbrucker Gebirge. Hier mitten in Franken, nur wenige Kilometer nördlich von Erlangen, lag vor 100 Jahren noch das weltweit größte Hopfenanbaugebiet.

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Aufgewachsen im elterlichen Obst- und Gemüsehandel, hat Stefan Sattran das Geschäft zu einem der führenden Delikatessengeschäfte der Region ausgebaut. Ein besonderer Schwerpunkt gilt dabei dem Wein, denn er ist nicht nur (Wein-)Sommelier, sondern auch Winzer.

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