BrewBQ #1 – Don Caruso

Smoky IPA

Unser Friend: Grillweltmeister Don Caruso

Außergewöhnliches Bier ist unsere Passion und wir lieben es, uns immer wieder leckere Neuheiten einfallen zu lassen. Weil wir uns zur Entwicklung neuer Bierspezialitäten gerne mit Gleichgesinnten zusammensetzen, nennen wir uns Maisel & Friends. Diese Freunde können andere Braumeister sein oder auch Genussmenschen, so wie Camillo Tomanek alias Don Caruso. Er wurde bereits 3x Deutscher Meister und im Jahr 2008 Weltmeister.

Unsere neue Bierserie „BrewBQ“ vereint Griller und Brauer

Bier und exzellentes Grillgut sind eine perfekte Kombination und so war sehr schnell die Idee geboren, eine neue und streng limitierte Bier-Serie ins Leben zu rufen. Unser so genanntes „BrewBQ-Bier“ wird es künftig 1x jährlich geben und wir holen in jedem Jahr einen anderen bekannten Griller zu uns nach Bayreuth, der Lust auf gemeinsames Bierbrauen hat.

BrewBQ #1 mit Grillweltmeister Don Caruso

Zu Camillo haben wir schon seit einigen Jahren eine gute Freundschaft – er liebt unsere Biere. Im September 2019 waren unser Braumeister Markus und unser Biersommelier Michael für ein Tap-Takeover in der Holy Craft Beer Bar in Düsseldorf zu Gast. Natürlich haben sie sich bei der Gelegenheit mit Don Caruso getroffen und beim ein oder anderen Altbier wurde über die Idee eines BBQ Bieres philosophiert. Der Plan wurde in die Tat umgesetzt und am 10. Februar 2020 kam Camillo zum BBQ-Brautag zu uns nach Bayreuth.

Zuerst haben Braumeister Markus, Biersommelier Michael und Grillweltmeister Don Caruso die Rezeptur des Bieres konkretisiert. Es sollte ein Bier werden, das die Welt der modernen Bierspezialitäten mit BBQ verbindet. Die Idee war ein Smoky-IPA zu brauen, das sich durch leichte Raucharomen, die süßen roten Beerennoten einer guten BBQ-Soße und eine rötliche Farbe auszeichnet.

Maisel & Friends - Smoky IPA

Maisel & Friends Smoky IPA

Unser BrewBQ #1 Smoky IPA schimmert fuchsig-rot mit leichter Trübung im Glas und erinnert schon rein farblich an BBQ. Die Nase umspielen sehr intensive Beerennoten nach Himbeere und Erdbeeren. Ein Hauch von Zitrusfrüchten gesellt sich dazu und auch die grilltypische Rauchnote ist vorhanden, hält sich aber dezent im Hintergrund. Den Duft in der Nase und das von Don Caruso mitgestaltete Etikett vor Augen, lässt den Genießer sofort an laue Sommerabende vor dem Grill denken.

Verkostungsnotiz BrewBQ #1

Im Mund zeigt sich der IPA-typische Hopfencharakter deutlich und bringt, wie vom Braumeister- & Grillmeisterteam gewünscht, auch die beerigen Noten angenehm zu Vorschein. Die charakteristische Bittere des India Pale Ales wirkt harmonisch und keineswegs aufdringlich. Auch das Raucharoma ist perfekt eingebunden und streichelt nur ganz leicht den Gaumen.
Ein Hoch auf‘s Grillen und Bierbrauen, ein Hoch auf den Bier- und Fleischgenuss und CHEERS mit unserem Maisel & Friends BrewBQ #1 Smoky IPA!

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limitiertes craft bier leider ausgetrunken
Maisel_and_Friends_Aromaprofil_smoky_ipa
Stammwürze 14,8°P
Alkoholgehalt 6,5 % vol
Bittereinheiten 53 IBU
Gärung obergärig
Zutaten Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfensorten N.N.
Hefearten Obergärige Ale Hefe